：1。四川师范大学全球管理取区域国别研究院；2。成都会天然资本查询拜访操纵研究院；3。四川省河山科学手艺研究院基金项目：成都会哲学社会科学规齐截般项目（2024BZ167）；国度平易近委“一带一”国别和区域研究核心一般项目（2022DNYYB010，2024DNYYB003）。引文格局：邓苏玲，高昕，屈亚。大食物不雅下食物产能取河山空间承载时空耦合特征研究[J]。安徽农业科学，2026，54(2)！63-70。平易近以食为天，地方一号文件及地方农村工做会议多次强调“树立大食物不雅”“建立多元化食物供给系统”，这一的深切践行离不建国土空间款式优化的支持和保障，其落地实践需要以粮食平安为前提，依托全域河山空间承载能力，通过持续挖掘耕地、林地、草地等河山资本出产潜力，来提拔全域空间多元食物供给力，实现藏“大食物”于“大河山”，以“大食物平安”保障粮食分析平安。通过对河山空间操纵布局调整，可拓展大食物供应新的增加空间，加强食物平安保障能力。因而，立脚“大食物不雅”取河山空间操纵的无效跟尾，从食物产能视角摸索河山空间承载能力具有主要的理论取实践意义。河山空间承载指的是必然时空范畴内，河山空间系统基于资本禀赋、生态基底取手艺程度，对人类社会经济勾当的支持能力及其可持续性限度。取保守资本承载概念比拟，河山空间承载旨正在提拔资本支持能力、承压能力和开辟能力，更强调系统性、性、协同性取可持续性，素质是河山空间资本的操纵取。跟着“大食物不雅”的提出，河山空间操纵相关研究逐步从单一的耕地转向系统性资本整合，沉视山林湖田水草沙等资本的协同开辟。已有研究对食物缺口、水产养殖、丛林粮库、草原可食动物、海洋食物等方面的多元化食物供给程度进行了评估，丛林、草原、水域等“粮仓”潜力庞大，包含大量“可食用”资本待开辟。而保守以耕地为从导的食物产能已接近消费临界，已有研究，2000—2022年粮食自给率从93。6%降至82。4%，进口量从1。36×107t增至1。47×108t，油料自给率从81。0%降至25。1%、大豆自给率从60。2%降至16。0%、糖类自给率从92。8%降至75。7%，保守以耕地为从导的食物供给模式已不顺应多元食物消费需求。针对这一现状，学者提出从地盘操纵转型角度、强化用处管制和优化河山空间结构等角度切磋大食物不雅的践行。因而，基于河山空间承载的食物产能研究是贯彻践行大食物不雅的环节。基于大食物不雅视域下的食物平安研究正逐渐推进，但现有研究尚未明白若何使用大食物不雅指点河山空间操纵取，贫乏关于资本可持续操纵、资本优化设置装备摆设的实践性指点，使得大食物不雅践行存正在挑和。因而，笔者从炊事养分角度，构开国土空间承载评价目标系统，切磋成都会1999—2023年河山空间承载取食物产能的时空演变纪律，解构二者之间的耦合协调性，以期为践行大食物不雅供给主要的理论支持和实践径。操纵1999—2023年成都会数据，采用耦合协安排模子研究食物产能取河山空间承载耦合特征。目标系统见表1，次要食物养分含量见表2。食物产能时空演变趋向。成都各县（市、区）1999—2023年食物产能见图1，别离以热量、卵白质和脂肪3种养分成分暗示。总体来看，成都食物产能呈下降态势。炊事养分中热量产能由1999年的7427×1010kJ降至2023年的5899×1010kJ，卵白质产能由1999年的50万t降至2023年的39万t，脂肪产能呈现波动式上升趋向。从区域分布来看，成都会食物产能呈现核心城区向外围郊县（市、区）梯度下降的空间款式。从城区食物产能降幅显著，热量产能年均降幅为24。6%～33。7%，卵白质和脂肪产能也呈现出同样的布局性变化，郊县（市、区）如大邑、邛崃、简阳等地域食物产能连结不变。阐发其缘由可能源于城市化和财产转型的差同化影响，快速城市化导致农业用地被扶植用地置换，2023年成都建成区面积是1999年的5。23倍。同时，从城区2008岁尾农业根基退出，按照成办发〔2007〕76号文件，成都5城区（锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华区）为养殖区域，从城区全面退出规模养殖业。其他城区（龙泉驿、双流等）得益于财产衔接转移和“菜篮子”扶植，食物产能下降趋向变缓，郊县（市、区）如金堂、简阳等地食物产能连结不变，则受益于农业规模化（金堂柑橘种植面积10年增加58%）和特色养殖业成长（简阳生猪出栏量占全市的21%）。这种空间分异素质上反映了城市功能沉构布景下，出产要素正在空间上的从头设置装备摆设过程。从贡献度来看，五大从城区（锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华区）食物产能断崖式下跌，2023年食物产能贡献低于0。01%，从城区农业功能根基退出，完全改变为食物消费核心。其他城区食物产能贡献率全体呈收缩态势，但区域分化特征显著，新都区、青白江区食物产能贡献连结相对不变，受益于明白的枢纽劣势（青白江成立农产物出口联盟）和天府粮仓精品区扶植（新都区），使其无效缓冲城市化对农业出产空间的挤压。温江、双流、郫都等区域食物产能贡献率降幅较着，产能贡献度别离下降了3。5%、4。8%、4。0%；连系成都会河山空间规划，可知这3个区域已逐渐转向新兴财产，双流定位为“国度级临空经济示范区”、郫都“新一代消息手艺立异”、温江“医药健康财产高地”，财产成长将挤占农业出产空间。邛崃、蒲江、简阳、金堂等郊县（市、区）区域食物产能贡献逐步提高，这些地域属于丘陵地域，跟着城市化和现代化成长，其农产物从产区地位获得进一步强化。河山空间承载时空演变趋向。总体来看，成都会河山空间承载较低，位于0。25以下。分析指数呈现“U”形变化趋向，从1999年0。219降至2011年0。196，后回升至2023年0。216。分区域来看，成都会河山空间承载分析指数呈较着的时空分异特征，青羊区、金牛区、武侯区、成华区）分析指数持续添加，比拟于1999年其河山空间承载别离提高73。64%、76。70%、52。77%、172。44%、58。54%，从城区集聚效应呈持续强化特征。大邑县、彭州市、都江堰市初始河山空间承载较高，1999年别离达到0。505、0。478、0。407，次要得益于其优良的生态禀赋，跟着时间的推移，这些地域的承载呈下降趋向。分维度来看，成都会支持能力值持续下降，从1999年的0。467下降至2023年的0。283；承压能力值正在研究期内迟缓上升，从1999年的0。205添加至2023年的0。214；开辟强度显著上升，从1999年的0。048上升至2023年的0。168。分区域来看（图2），从城区呈现开辟强度较强但支持能力和承压能力遍及较弱的环境，2023年五城区开辟强度均值为0。702，远高于成都会开辟强度（0。168），响应的其支持能力值和承压能力值远低于0。100，呈现出高强度开辟、低程度承压和支持的特征。其他地域支持能力和承压能力高于从城区，特别是大邑、彭州、都江堰等区域的承压能力表示更凸起，展示出较强的生态韧性。总体来看，成都会河山空间承载呈现空间梯度分异特征，从城区高开辟-低支持-低承压取郊区低开辟-高支持-高承压的承载模式，这是城市化历程中空间功能取资本设置装备摆设专业化成长的成果。成都会食物产能取河山空间承载的内正在联动关系。为探究成都会食物产能取河山空间承载之间的内正在感化关系，绘制了1999—2023年二者之间的散点图（图3）。从图3能够看出，热量、卵白质、脂肪取河山空间承载之间存正在正相关关系，即食物产能将跟着河山空间承载的提拔而增加，按照数据堆积分布特征能够看出河山空间承载取食物产能之间也存正在不服衡堆积现象，意味着部门地域河山空间承载取食物产能之间成长分歧步。分维度来看，河山空间承载分歧维度取食物产能之间的关系存正在异质性，支持能力、承压能力取食物产能具有正相关关系，开辟强度取食物产能具有负相关关系。具体来看，支持能力取食物产能之间数据分布平均，申明承载中支持要素取热量、卵白质、脂肪等养分物质之间具有不变的正向感化关系，食物产能的提拔需要河山空间支持；承压能力取食物产能之间数据分布不服均，存正在极值区集聚，特别高热量、高卵白质、高脂肪区其承压能力较弱，申明当食物产能跨越必然阈值时，可能会挤压部门生态空间；开辟强度取食物产能之间分布趋向显示，高食物产能区域的开辟强度遍及较低，而低食物产能区域的开辟强度反而较高，反映出食物平安取区域成长之间存正在较着的矛盾冲突。耦合协安排时空演化特征。为系统评估成都会食物产能取河山空间承载之间的协同关系，该研究采用耦合协调模子量化了1999—2023年成都会20个地域食物产能取河山空间承载之间的耦合协安排，拔取1999、2008、2015和2023年4个截面数据阐发当时空演变纪律。从耦合度来看，总体上食物产能取河山空间承载之间耦合度持续增加，申明两者之间彼此感化关系持续加强，且存正在2个分歧加快阶段（1999—2008、2015—2023年）和一个不变期（2008—2015年）。1999—2008年成都食物产能和河山空间承载处于下降趋向，但两者的耦合度显著提拔，从0。43添加至0。45；阐发其缘由，发觉这一阶段属于西部大开辟计谋起步阶段，为提高河山空间操纵效率，成都会依托“退耕还林”政策裁减低产不宜耕做的坡地，并向林业财产转型，构成了柑橘、猕猴桃等特色财产；同期间成都会“三个集中”（工业向集中成长区集中、农人向城镇集中、地盘向规模运营集中）政策提拔了河山空间集聚效应。2008—2015年食物产能取河山空间承载之间耦合度比力不变，维持正在0。45；次要缘由是从城区农业退出，2008年汶川大地动及之后的持续干旱导致食物出产系统受损，延缓了耦合度的上升；总体上这一阶段成都会履历了复杂天然和经济转型阵痛期的挑和。2015—2023年食物产能取河山空间承载之间彼此感化关系再次进入快速成长期，耦合度从0。45添加至0。49，河山空间承载取食物产能之间的互动耦合进一步加强。同时，成都会食物产能全体程度上升取河山空间承载上涨，这一阶段属于成都会河山空间沉构的环节期，“三个集中”计谋进入深度调整阶段，农户种植不雅念发生变化，过往广种薄收和轮歇耕种体例逐步被集约化的现代农业模式替代，林业财产转型显著，加强了食物产能取河山空间承载之间的链接。分区域来看，成都会20个县（市、区）食物产能取河山空间承载之间耦合度呈现出显著的空间分异特征。五大从城区耦合度呈断崖式下降，特别是1999—2008年，耦合度降幅遍及跨越90%，焦点缘由正在于从城区畜禽业全面退出，食物产能取河山空间承载之间感化链接逐步削弱。其他核心城区及郊县（市、区）食物产能取河山空间承载耦合度持久维持正在0。4～0。5，表示出极强的不变性，申明这些地域食物产能取河山空间承载之间连结了动态均衡。从协安排来看，成都会全体食物产能取河山空间承载的协调成长程度存正在严沉失调现象，协安排为0～0。3，各县（市、区）处于严沉失和谐接近失调范畴，并正在空间上呈现核心向外围逐渐改善的梯度变化款式。取成都会较高耦合度构成明显对比，意味着两者间联系关系强度持续深化但协同难度很大。具体来看，城区耦合协安排最低，低于0。1，处于严沉失调形态，缘由正在于从城区空间资本优先设置装备摆设给贸易、栖身等范畴，农业出产空间逐步退出。郊区全体协调程度略高于城区，但也处于严沉失调形态。绝大部门郊区耦合协安排低于0。2，按照分类，这些地域也属于严沉失调形态。值得留意的是，彭州市、简阳市耦合协安排高于0。2，属于接近失调范畴。此次要得益于其农业成长劣势。一方面，彭州、简阳属于浅丘地势较为平展，都江堰等以深丘为从的区域构成较着对比，这种地势可为现代化农业成长供给天然劣势；另一方面，正在功能定位上，这2个区域承担更多食物出产功能。功能定位取资本禀赋的无机连系，使这2个地域食物产能和河山空间承载的耦合协安排高于其他地域。总体来看，成都会农业资本较丰硕，但快速城市化挤占了优良耕地，虽然通过设备农业、现代化农业短期内维持了产能，支持了耦合度，但耕地削减、非粮化非农化等问题减弱了系统的持久协调性。耦合协安排动态演进特征。从核密度估量图（图4）来看，热量-承载耦合协安排全体变化较为平稳，低值区集聚，没有较着偏移趋向，从峰高度全体呈上升趋向，从峰垂曲形态逐步显著，申明热量-承载耦合协安排具有动态特征；从分布形态来看，呈现单峰形态，没有较着的分化趋向。卵白质-承载耦合协安排为低值区集聚，从峰高度呈波动式变化，宽度逐步缩小，申明卵白质-承载耦合协安排呈逐步趋向，单峰分布形态即正在研究期内不存正在多极分化现象；脂肪-承载耦合协安排从峰高度呈先下降后上升形态，从极化形态来看，脂肪-承载耦合协安排呈现单峰向“一从一侧”双峰成长，左侧峰值较低，具有较着的两级分化趋向。连系居平易近炊事养分布局多元化改变趋向（由粮菜为从向粮肉菜果逐渐改变），可知脂肪类食物消费需求逐步提拔，双峰形态意味着脂肪-承载系统正由此发生改变。成都会食物产能取河山空间承载之间存正在显著的正向反馈机制，但耦合协调性不脚，呈现高耦合低协调的特征，素质上反映食物平安取河山空间功能优化分歧步的布局性矛盾。成都会采用“三区两山、三轴三带”的河山空间总体规划款式，从城区做为经济科技对交际往核心和先辈制制功能区，工具部两侧龙泉山-龙门山生态樊篱区，两头平原丘陵为现代农业和绿色财产成长功能区，河山空间分布款式特色明显。这种空间功能款式导致各县（市、区）承载能力和食物产能呈现布局性差别，例如核心城区开辟强度较高但支持能力和承压能力较低，生态樊篱区以生态为从，支持能力高但开辟强度受限，而平原丘陵农业区则更侧沉食物产能提拔。反映出保守空间功能分区缺乏对食物系统的全体性考量，未构成无效的产能-承载均衡机制，当前河山空间管理尚未充实统筹食物平安取空间可持续的多方针要求，导致产能-承载系统协调性难以无效提拔。