“景区管得严，对我们旅客来说是实。吃得平安，玩耍的表情才更好。”现场一位旅客自动对记者说。
记者留意到，每家餐饮商户门前都同一食物平安公示牌取赞扬提醒，不只公示停业执照、健康证，还夺目标注“如遇产物问题，现场向山办理部分赞扬，一经核实，退一赔十”，并发布赞扬德律风，实正做到消费可监视、问题可逃溯、权益可保障。
安步美食街区，千年宋韵正在舌尖流转：第一楼小笼灌汤包子皮薄馅大、灌汤流油，“提起像灯笼，放下似菊花”，是传承千年的“中州炊事一绝”；开封炸八块做为豫菜代表，从乾隆御膳到贩子小吃，风味历久弥新；还有烤面筋、让旅客正在沉浸式体验中品尝地道开封。
开封山武侠城位于开封市龙亭区，占地约600亩，是国度4旅逛景区，也是以大宋文化、武侠文化、风俗文化为焦点的沉浸式文旅目标地。景区集实景演艺、风俗体验、武，侠互动、休闲逛乐、特色美食于一体，大型实景马和《三打祝家庄》、非遗《打铁花》、风俗贩子街区、沉浸式宋韵场景等业态丰硕，构成“白日赏演艺、夜晚参不雅影、全程品美食”的全时段玩耍体验，成为省表里旅客感触感染宋都年味、体验保守文化的抢手打卡地。
提及破产整理，聚义厅大堂司理扶雪飞心不足悸。她回忆，餐厅每天欢迎三四千人，50多名员工忙得脚不沾地，曾因就餐区卫生未能及时清理到位，被多次督促整改，几乎破产整理。
2月9日，中国食物报“新春走下层”记者来到古都河南开封，正在山武侠城沉浸式感触感染宋韵年味，正在热气腾腾的贩子炊火里，读懂新时代的幸福味道。
“景区办理员对我们商户也出格热心，有求必应，及时帮我们处理运营难题；但正在后厨卫生、就餐、办事立场，出格是食物质量平安上，要求又出格严酷，敷衍了事的有点贫乏情面味。”徐圆圆先是捉弄道，又坦言，“严酷点我们理解，食物平安没有小事，只要好质量才有好口碑。”？。
张芙蓉感伤道，但生意非分特别火爆，就餐区就几张桌子，但日停业额却能过万，靠的就是老板诚信运营、热情殷勤。
取此同时，“你点我检”常态化开展，旅客关怀的食物可现场快速检测，全过程公开通明，让食物平安看得见、可参取、可监视。
为保障春节文旅消费平安，开封市市场监管局龙亭区实行景区驻点监管：每天3名法律人员早8点至晚10点全天驻守，穿越于商户之间，查后厨、验食材、核台账、督规范，用全天候苦守建牢食安防地日，该局就特地对景区餐饮商户开展集中培训。除食材储存、加工操做、清洗消毒等常规内容外，法律人员还将日常放哨发觉的问题拍成视频，现场播放、以案为戒，让商户对照整改、入脑入心。
据悉，春节期间，山武侠城将举办新春大庙会，有200多家特色小吃、非遗、杂耍等姑且商户入驻，并且这些商户都是颠末层层筛选、集体投票确定的。届时，景区也将从贸易部、、质检部抽调38人全天守候监视食物平安。
临近春节，景区张灯结彩、逛人如织。景区内240家餐饮商户连片成街、喷鼻气四溢。更罕见的是，这里明码标价、净沉公示：每份小吃标注价钱、净含量、配料，如鸡皮+饼6元/110克、章鱼小丸子10元/100克、炸八块鸡腿10元/个（豆料100克）、烤面筋4元/80克等，价钱通明、分量清晰，杜绝“价钱刺客”，让八方旅客逛得尽兴、吃得舒心、花得安心。
“糊口有味道，要不要试试我们家新品麻辣棒棒腿？”景区阿利茄汁面老板徐圆圆一边熟练收款打票，一边浅笑着向顾客热情保举。
“转了一圈，清洁卫生、价钱通明，年味脚、炊火气更脚。”一位带着全家出逛的旅客笑着说。美食有温度、平安有保障，才是春节出逛最实正在的幸福。
新春走下层，记者深切感遭到：食物平安，是最根本的平易近生，也是最硬核的文旅合作力。旧日古都，今朝承平胜地。正在山，一碗明码标价的小吃、一次安心的品尝、一场宋韵沉浸式体验，恰是新时代文旅融合高质量成长的活泼注脚。
“除本能机能部分日常监管外，景区对餐饮商户也有完美办理轨制，我们实行‘三三制’：贸易部、、质检部三个部分别离对商户后厨、品控、操做规范等逐项打分，只要通过三方配合验收才算及格，不然必需整改或破产整理。”山武侠城贸易部担任人张芙蓉引见。
“带着白叟孩子出来玩，就看沉吃得安心、价钱大白。这里每份小吃都标着几多钱、几多克，明大白白消费，景区还把举报德律风贴正在面前，让人出格。”来自的旅客李先生一边品尝特色美食，一边对记者说。
“旅客赞扬、我们30分钟内必到现场。”该局法律人员牛晓慧引见，快速措置机制确保群众第一时间响应、第一时间处理。
科技赋能，让监管更精准高效这一点正在山武侠城获得了充实展示。景区启用AI聪慧监管系统，通过智能摄像头及时放哨后厨操做，发觉不规范行为，同步推送至监管人员取商户担任人手机，实现现患早发觉、早预警、早改正。据领会，该系统下一步将升级及时喊话功能，近程监视、立即纠错，鞭策监管从“被动措置”向“自动防控”改变。
从景区办理方严管业态、苦守平价通明，到餐饮商户诚信运营、平安底线，再到市场监管部分全程驻守、科技赋能、快速响应，同向发力，让山武侠城宋韵文化更有温度，让承平年味更有质感。